Resep Nasi Goreng Merah Makassar Legendaris

Resep Nasi Goreng Merah Makassar yang Bikin Ketagihan!

Siapa yang tidak suka nasi goreng? Kuliner yang satu ini memang selalu jadi pilihan ketika bingung menentukan menu makan. Nah, kali ini kita akan coba bikin nasi goreng merah ala Makassar yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih-pedas.

Sering gagal bikin nasi goreng merah Makassar yang enak? Tenang, resep berikut ini akan pandu kamu step by step membuat nasi goreng merah Makassar yang lezat. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya pun tidak ribet.

Bahan-Bahan Resep Nasi Goreng Merah Makassar:

• Nasi putih sisa semalam, sebanyak 4 piring kecil
• Bawang merah, 7 siung, iris tipis
• Bawang putih, 4 siung, iris tipis
• Cabai merah besar, 4 buah, iris tipis
• Cabai rawit, 8 buah (sesuaikan selera), iris tipis
• Kemiri, 10 biji, sangrai dan haluskan
• Laos, 3 cm, geprek
• Jahe, 3 cm, geprek
• Sereh, 1 batang, geprek
• Daun salam, 2 lembar
• Daun jeruk, 3 lembar, sobek-sobek
• Kecap manis, secukupnya
• Saus tiram, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat Resep Nasi Goreng Merah Makassar:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan kemiri, laos, jahe, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.
4. Masukkan nasi putih, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula pasir jika perlu.
6. Nasi goreng merah Makassar siap disajikan.

Nah, begitulah resep nasi goreng merah Makassar yang bisa kamu coba. Dijamin rasanya nikmat dan menggugah selera!

Resep Nasi Goreng Merah Makassar: Sajian Nikmat Khas Sulawesi

Pengenalan Resep Nasi Goreng Merah Makassar

Resep nasi goreng merah Makassar merupakan sajian kuliner yang berasal dari kota Makassar, Sulawesi Selatan. Nasi goreng ini memiliki cita rasa yang khas dengan paduan bumbu rempah-rempah yang melimpah. Nasi yang digunakan adalah nasi yang telah dimasak sehari sebelumnya, sehingga memiliki tekstur yang agak kering.

[Image of Nasi Goreng Merah Makassar: https://tse1.mm.bing.net/th?q=nasi+goreng+merah+makassar]

Bahan-Bahan Resep Nasi Goreng Merah Makassar

Bahan Utama:

• 3 piring nasi putih (nasi matang sehari sebelumnya)
• 250 gram udang, kupas dan buang kepalanya
• 150 gram cumi, potong cincin
• 150 gram daging ayam, potong dadu
• 50 gram udang kering
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 1 batang seledri, potong serong
• 1 buah tomat, potong dadu

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi bakar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Langkah-Langkah Membuat Resep Nasi Goreng Merah Makassar

Membuat Bumbu Halus:

1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender.
2. Haluskan hingga menjadi pasta yang lembut.

Menumis Bumbu:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.

Menambahkan Bahan Utama:

1. Masukkan udang, cumi, dan daging ayam ke dalam wajan.
2. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan udang kering, tumis sebentar.

Menambahkan Nasi:

1. Masukkan nasi putih ke dalam wajan.
2. Aduk hingga nasi tercampur rata dengan bumbu.

Memasak Nasi Goreng:

1. Tambahkan daun bawang, seledri, dan tomat.
2. Masak hingga semua bahan matang.
3. Bumbui dengan gula pasir dan garam sesuai selera.

Sajikan Nasi Goreng Merah Makassar:

1. Angkat nasi goreng dari wajan.
2. Sajikan segera selagi hangat bersama kerupuk atau acar.

Tips Membuat Resep Nasi Goreng Merah Makassar yang Enak

Penggunaan Nasi:

• Gunakan nasi putih yang telah dimasak sehari sebelumnya untuk mendapatkan tekstur yang kering.
• Pastikan nasi tidak terlalu lembek atau terlalu keras.

Bumbu:

• Jangan ragu untuk menambah atau mengurangi jumlah bumbu sesuai selera.
• Penggunaan terasi bakar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih khas.

Bahan Pelengkap:

• Selain udang, cumi, dan daging ayam, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti telur, bakso, atau sosis.

Penyajian:

• Sajikan nasi goreng merah Makassar selagi hangat untuk menikmati cita rasanya yang optimal.
• Tambahkan kerupuk atau acar sebagai pelengkap.

Variasi Resep Nasi Goreng Merah Makassar

Nasi Goreng Merah Makassar Seafood:

• Tambahkan berbagai jenis seafood seperti kepiting, kerang, dan ikan ke dalam sajian nasi goreng merah Makassar.

Nasi Goreng Merah Makassar Ayam:

• Gunakan daging ayam sebagai bahan utama protein dalam nasi goreng merah Makassar.

Nasi Goreng Merah Makassar Pedas:

• Tambahkan lebih banyak cabai rawit ke dalam bumbu halus untuk membuat nasi goreng merah Makassar yang lebih pedas.

Nasi Goreng Merah Makassar Vegan:

• Ganti bahan protein hewani dengan bahan nabati seperti tahu atau tempe.

Penutup

Resep nasi goreng merah Makassar adalah sajian kuliner yang nikmat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat nasi goreng merah Makassar yang khas dan lezat di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi bahan dan bumbu untuk menyesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba!

.